每次逛夜市时,孩子总喜欢买地瓜球,也不知用的油是否健康!不如在家自己料理比较安 心,地瓜便宜又好吃,一次做足份量,剩下的面团冰在冷冻库,挺方便

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准备材料： 【猪油】 1斤
【地瓜】 1个 440g
【树薯】 【粉】 60g
糖 50g
【起司粉】 适量
【黑芝麻】 适量

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地瓜球的做法

1

猪油先用面包机设定果酱模式,油炸出油备用

2

地瓜切丁,外锅加1杯水蒸熟,台农57号地瓜最好吃

3

蒸熟后的地瓜趁热加入糖,捣成地瓜泥

4

再加入树薯粉,起司粉及黑芝麻搅拌均匀,不吃黑芝麻可不加省略

5

搅拌均匀的面团,在搓成一颗颗小圆球

6

锅内放入猪油加热,将地瓜球油炸,油炸时用铲子施压在地瓜球上,地瓜球较松软膨胀

7

炸至金黄后,捞起放置厨房纸巾上沥干油即可,趁热享用

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