火龙果醃萝卜

白萝卜汁多辛辣，用香菜麻油生食凉拌即是一道清爽脆口的餐前小菜。吃惯了香菜拌萝卜，则来一点小变化吧！趁当季火龙果味美之际，利用其妖艳色泽为白萝卜添上桃红衣装，酸酸甜甜，有水果的清香与萝卜的脆口，是一道清新的开胃菜。简单的摆盘技巧，让萝卜犹如盛开的妖艳玫瑰，不断吸引你的目光，带来视觉与味觉的双重享受！

准备材料：【白萝卜】半个
【红肉火龙果】半个
姜 2片
盐适量
砂糖 4茶匙
【苹果醋】 1茶匙

火龙果醃萝卜的做法

白萝卜洗净削皮，对半切开，再切成半圆形的片状。

先将切好的萝卜片用盐醃渍20分钟。

火龙果去皮，放在碗里捣成泥。

再将醃出来的盐水倒掉一半，加入醋、砂糖、姜、火龙果泥拌匀。

拌匀的萝卜片装入玻璃罐，放冰箱3天即可。期间可将玻璃罐顺时钟旋转，让萝卜均匀吃进味道。

3天后取出醃渍好的桃红萝卜片尝味道，取出萝卜片摆盘，从盘子外圈往里层层摆放，做成玫瑰花形即可。

期间稍微摇晃瓶身，让萝卜入味均匀。如果觉得味道不够，可调整再多醃渍几天。