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【豆腐 】 1盒,切块南极深海 【圆鳕 】 【鱼头 】 适量,葱末适量, 【姜片 】 适量, 【柴鱼片 】 适量, 【柴鱼高汤 】 或水适量, 【柴鱼粉 】 少许,糖少许,酒1大匙, 【味噌 】 适量(依喜好)
准备所需食材。(青葱洗净切末;豆腐切块;切块南极深海圆鳕鱼头洗净)
起锅,加入柴鱼高汤(或水)煮滚后,放入步骤1切块南极深海圆鳕鱼头、姜片及米酒。
再次煮滚后,捞除浮沫,再加入步骤1豆腐一起煮,接着加入调味料搅拌均匀,起锅前再加入柴鱼片及葱末就完成囉!