一锅到底，15分钟内上桌的简单义大利料理！ 拿坡里水煮鱼是义大利渔村的简易料理，因为白酒煮沸的景象在当地被称作疯狂之水 (Acqua Pazza)。 主要材料就四个元素：白肉鱼、番茄、白酒、橄榄油，非常单纯。其他配料和香料都是随兴和个人风格，可以自行改变^^ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/247851289

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准备材料： 【鳕鱼】 300 g
【蛤蜊】 150 g
【小番茄】 约25颗
【白酒】 150 c.c.
【洋葱】 半个
【大蒜】 2瓣
【柠檬】 2片
【黑胡椒】 少许
【百里香】 香料 少许
盐 少许
新鲜 【巴西利】 少许
【橄榄油】 2大匙

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拿坡里水煮鱼的做法

1

大蒜、洋葱、巴西利切碎，小番茄一开二备用。

2

鳕鱼洗净、切块，用少许盐和百里香抓一抓。(不限鳕鱼用白肉鱼即可，全鱼、鱼片、鱼块都OK！)

3

热2大匙橄榄油，中火炒香大蒜、洋葱炒软。

4

加入鳕鱼翻炒到表面变色。

5

放入番茄、蛤蜊、白酒，并把柠檬放在最上面。

6

白酒煮滚后，盖锅盖焖到所有蛤蜊开盖，加点黑胡椒调味，撒上巴西利即完成。

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