香煎三文鱼

准备材料：

【三文鱼】柳150克
【西兰花】 3颗
【胡萝卜】少量
【白葡萄酒】 1调【羹】（用【玫瑰酒】【露】或【白兰地】等其他酒也是可以的）
【柠檬】 1片
姜2片
【黑胡椒粉】、【鲜酱油】、糖、盐各适量。

香煎三文鱼的做法

1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀；

2、将柠檬片切成丝与少量盐，少量糖，少量鲜酱油，适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟，如果是带皮的三文钱柳，那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味。

3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰。

4、将锅烧热倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄，弃姜装盘即可，也可以根据个人喜好洒上合口的香料。