【牛排 】 300克, 【萝蔓生菜 】 150克,红卷 【生菜 】 100克, 【黄甜椒 】 70克, 【红甜椒 】 70克, 【大黄瓜 】 150克, 【柠檬 】 2颗,蒜风味油60c.c., 【洋香菜 】 叶适量, 【香蒜 】 【黑胡椒 】 适量,盐适量
1、牛排擦拭干血水,放室温15分钟,淋上小磨坊蒜风味油及撒上香蒜黑胡椒备用。
3、平底锅热锅加入些许蒜风味油、以中火将牛排(有撒香蒜黑胡椒面)煎上色,翻面略煎15秒约6分熟,放烤盘静置5分钟后,再来切割片状。
4、蒜风柠檬油醋酱:蒜风味油40cc、柠檬汁20cc拌置乳化后,加入洋香菜叶适量、香蒜黑胡椒适量、盐适量拌匀。
5、野菜擦干摆盘,牛排切片放上、淋上蒜风柠檬油醋酱、撒洋香菜叶即完成。