酸甜芝香虾球

有酸有甜，爱之味道

准备材料：

【大虾】 10只
【奶酪】 1片
盐1/2茶匙（3g）
【白葡萄酒】 1茶匙（5ml）
【炸粉】适量
【有机葡萄籽油】适量
白糖1茶匙（5g）
【白胡椒】【粉】 1/2茶匙（3g）
【香醋】 1茶匙（5ml）
【鸡精】 1/2茶匙（3g）
水【淀粉】 2茶匙（10ml）

酸甜芝香虾球的做法

将大虾洗净，去皮去头去虾线，剁成虾蓉，奶酪切小粒与虾蓉混合，加入1g盐、白葡萄酒，搅拌均匀，攒成虾球。

炸粉与清水混合成糊，将攒好的虾球挂糊。

锅中倒入有机葡萄籽油，烧至七成热时，将虾球放入炸熟捞出，沥干油分。

利用锅中余油，烧至三成热，放入白糖、2g盐、香醋、白胡椒粉、鸡精、水淀粉混合

制成酸甜汁，待酸甜汁变得粘稠熄火，淋在炸好的虾球上即可。