烧卖皮除了自己做之外，也可以利用现成的馄饨皮制作，简单又有趣，除了当小点之外也适合宴客，加入菇类之后的鲜美程度不输给虾仁呢！

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准备材料：好 【菇】 道- 【鸿喜菇】 半包
好 【菇】 道- 【雪白菇】 半包
【绞肉】 300g
【香菜】 2棵
【荸荠】 5-6颗
【鱼露】 3汤匙
糖 1汤匙
【白胡椒】 少许
【馄饨皮】 (小) 20张

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「好菇道菇idea」鲜菇烧卖的做法

1

雪白菇与鸿喜菇切丁，留小型的菇帽几个留下来装饰用。

2

荸荠洗净，在塑胶袋中拍碎，倒出剁碎。香菜洗净切碎备用。

3

绞肉与调味料搅拌均匀至肉具有黏性，再加入菜类混合。

4

馄饨皮用水枪喷一点水，放置一小匙肉料，以虎口收紧，上缘用汤匙压平，插入一颗菇帽。

5

盘底放一张烤盘纸防沾，大火蒸7-10分钟即可。

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