芦笋牛肉卷

准备材料：

【牛肉】 400g
【芦笋】 400g
【太白粉】 30g
Ａ.盐5g
水80㏄
Ｂ. 【香油】 5㏄
【黑胡椒粉】 5g
【芝麻酱】 10g
【姜片】 15g
【米酒】 15㏄
【酱油】 15㏄
糖15g
【玉米粉】 15g
香油15㏄
【沙茶酱】 15g
水50㏄

芦笋牛肉卷的做法

微波炉作法：

1.芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ搅拌均匀，用强微波加热2分钟后取出，以冷开水沖泡一下，沥干备用。2.牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。

3.微波炉专用烤皿均匀抹上一层油，排入作法2的芦笋牛肉卷，用强微波加热5分钟后取出，刷上腌汁，再以强微波加热2分钟，后盛盘，淋上香油与烤汁即可。

电磁炉作法：

1.芦笋洗净切长段，加入调味料Ａ拌匀，放入滚水中以强火汆烫3分钟后取出，用冷开水沖泡一下，沥干备用。2.牛肉洗净，切大片，加入腌料拌匀，腌6分钟后取出摊开，撒上太白粉，再放上作法1的芦笋捲成长条状；腌汁留着备用。

3.平底锅内倒入适量沙拉油，排入作法2的芦笋牛肉卷，煎成金黄色后盛盘，淋上香油与汤汁即可。