冬天最爱「砂锅炖白菜」，一大汤匙汁浇饭，整个人都温暖起来。 只要将白菜烧软烂，自然可以吸进各式香气。 奶油、泡菜、海瓜子、培根，都是合拍好麻吉！！

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准备材料：食材︰ 【大白菜】 1/2棵
食材︰ 【番茄】 1粒
食材︰ 【洋葱】 1/4粒
食材︰ 【腊肉】 5片
【米酒】 2大匙
糖 1小匙
盐 适量

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什锦白菜煲的做法

1

备料，腊肉切丝、洋葱&番茄切碎、白菜切小块

2

白菜装入砂锅，加少许水焖煮软(先放2/3待软化缩水再放1/3)

3

起油锅炒腊肉&洋葱

4

放入番茄碎炒透

5

下 调味料，加适量水烧滚

6

将「作法5」放入「作法」2炖软的白菜，小火烧入味(3~5分钟)即成。

7

Tips★ 腊肉先蒸熟/切片/冷冻，以后入菜随时取用较方便。

8

完成。

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