肉末茄丁煲

准备材料：

【长茄子】 2根
【肉末】约50克
【干木耳】 3朵
【青笋】半根
【葱姜蒜】末适量
盐1茶匙
白糖1/2茶匙
料酒1汤勺
生抽2汤勺
清水少许

肉末茄丁煲的做法

1.茄子洗净切丁，干木耳泡发切成小块备用，青笋去皮切丁备用

2.把切好的茄子放入微波炉中高火加热4分钟，取出适当拌一下再加热2-3分钟

3.调好一碗料汁，盐+白糖+料酒+生抽+清水调制均匀

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入葱姜蒜末炒香锅底

5.放入肉末炒制变色后，放入木耳和青笋丁，快速翻炒

6.再放入茄丁大火翻炒，炒制茄丁变软，淋入调料，翻炒至匀即可出锅