融化 【无盐奶油 】 20g
【低筋面粉 】 200g
干 【酵母 】 1/4t
【蜂蜜 】 50g
【全蛋 】 2颗
【牛奶 】 200g
1、粉体一起放入大塑胶袋里摇晃均匀,面糊用打蛋器搅拌均匀混和后加入粉体搅拌至光滑,最后加入无盐奶油搅拌均匀;
2、室温发酵30(夏)~60(冬)min后,再次用勺子搅拌均匀压出空气,放入冰箱发酵12~15hr;
3、面糊稍微退冰1hr,热锅放奶油,取一大汤匙(舀汤用的汤匙)面糊,用中小火煎到表面由外而内都出现不会消失的气孔洞后,翻面再煎15sec,起锅完成。