番茄鱼

红红火火的番茄鱼，寓意吉祥，龙利鱼口感鲜嫩，番茄清新酸甜怡人。

准备材料：

腌【龙利鱼】片250g
【西红柿】 1个
【黄豆芽】
【洋葱】片
净【香菜】
【番茄酱】
【高汤】

番茄鱼的做法

1、番茄去皮切成3cm的块，锅中放入500g水烧沸，下黄豆芽烫1.5分钟，捞出倒入汤碗中备用；

2、锅中放入30g油（约两汤匙）烧热，下番茄酱炒香，再下番茄和洋葱片炒半分钟，加入高汤和200g水；

3、把鱼片一片一片一次放入锅中，大火烧开后改小火烧至鱼片熟透即可出锅，倒入盛有黄豆芽的汤碗中，撒上香菜即可。