杏仁西饼

份量：30个

准备材料：

1. 【白油】 40公克
【奶油】 40公克

2. 【糖粉】 70公克
盐少许

3. 【蛋】 25公克

4. 【低筋面粉】 135公克
【奶粉】 1大匙
5. 【杏仁片】 100公克

杏仁西饼的做法

1.白油与奶油先拌打均匀，再加入过筛的材料(2)拌匀即可，不必打得太发。

2.将蛋分次加入拌匀，再加入过筛的材料(4)拌匀。

3.最后将材料(5)加入拌匀，即成杏仁面糰。

4.将面糰整形成长条状，以塑胶袋或保鲜膜包起入冰箱冷冻，烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解冻直接入烤箱以上火220℃、下火150℃烤约10分钟即可。