百鸟归巢

准备材料：

主料：【鸡腿】 300克
肥【瘦猪肉】 300克
【鹌鹑蛋】 200克
【鲜鱿鱼】 250克
辅料：【冬笋】 50克
【胡萝卜】 30克
【鲜香菇】 50克
【西兰花】 100克
调料：料酒15克
【酱油】 10克
盐5克
白砂糖10克
【胡椒】【粉】 3克
【玉米】【淀粉】 5克

百鸟归巢的做法

1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；

2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；

3.冬笋去壳先煮熟再切条；

4.胡萝卜去皮切厚片；

5.香菇泡软，去蒂，对切两半；

6.西兰花切小朵，氽烫过冲凉；

7.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；

8.15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。