这碗面我自己很喜欢，有些微辣的蒜香汤头，拌著清爽的豆芽菜，还有Q弹的虾子，丰富又好吃，大力推荐给喜欢吃虾面的同好，一定要试试看?

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准备材料： 【橄榄油】 1 匙
【白虾】 (剥壳去肠泥/擦干水份)11 只
蒜仁(去膜切碎)4 瓣
【青葱】 ( 【葱白】 斜切段/葱绿切 【葱花】 )2 根
【红辣椒】 (斜切段)1 根
【高汤】 800 ml
小 【旗鱼】 丸26 颗
日式 【什锦】 【面条】 2 球
【豆芽菜】 600 ml

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香蒜葱辣鲜虾面的做法

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理囉!

2

热锅后，倒入橄榄油。

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放入虾头，煸炒出香气。

4

接着加入虾仁一起拌炒。

5

将虾仁炒至变色后取出备用，留下虾头继续炒出虾膏。

6

加入葱白/蒜末/辣椒段，与虾头一起炒香。(如果怕太辣，辣椒可以晚点放喔)

7

倒入高汤，待汤头煮滚后取出虾头。(记得要把泡泡捞掉喔)

8

将旗鱼丸放入煮熟。(记得要把泡泡捞掉喔)

9

将面条放入锅中煮散。

10

当汤又开始煮滚时，放入豆芽菜稍微烫过。(如果一开始的辣椒没有放，可以趁时候加入喔)

11

把炒好的虾仁放入沾上汤汁。

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最后装碗，撒上葱花，香浓美味的鲜虾面就完成囉。

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