每年的4月初至5月底都是桂竹笋生产季节，桂竹笋不但纤维质多也是属于不苦的竹笋。如你能亲自体验采桂竹笋，也许你能在山上遇到兔子/山羌/松鼠...也跟着你一起在采竹笋喔！！

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准备材料：新鲜 【桂竹笋】 5条
【猪大骨】 4根
客家 【福菜】 4条
【鸡汤块】 1/2块

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大骨福菜桂竹笋汤的做法

1

新鲜桂竹笋→去壳→节头约从尾巴算起3节内为最嫩

2

已滚刀切法切出桂竹笋→用冷水&桂竹笋同时开始煮起

3

客家福菜(切小段)+1/2鸡汤块

4

猪大骨先汆烫→做法2的竹笋加入大骨头

5

再加入客家福菜&鸡汤块一起熬煮【一般瓦斯炉煮法：只要将所有食材煮开调味好，水开转小火焖煮（时间约2小时）即可品尝】。

6

这次熬煮是利用节能省碳锅，只要将所有食材煮开调味好即能放入节能锅中焖煮（时间约2小时）即可品尝。

7

完成

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