蛤蜊疙瘩汤

特点：汤鲜味美，可汤可饭。小贴士：蛋黄中含有卵磷脂，能使人体血管中的胆固醇和脂肪颗粒变小，从而有利于预防心血管病。
蛤蜊疙瘩汤

准备材料：

【面粉】 100克
【蛤蜊】 500克
【土豆】、【鸡蛋】各1个
【香菜】末
【葱花】、【花生油】、精盐、味精、【香油】、【胡椒】【粉】各适量

蛤蜊疙瘩汤的做法

1、将蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。

2、土豆切小丁，鸡蛋打散，面粉加少许水搓成小疙瘩。

3、锅内注油烧热，下入葱花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加盐煮沸，淋入鸡蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。