盐酥鸡块

口味重一点的人，除了撒胡椒盐外，还可以多撒一些红辣椒粉，另外也可将四季豆、茄子、九层塔等蔬菜以小火下锅油炸约1分钟后捞起沥干脂，与盐酥鸡搭配食用，风味最佳。
盐酥鸡块

准备材料：

A. 【鸡胸肉】 1副

B. 【脆浆粉】 1大匙
【蛋】 1/2颗
水1小匙

C. 【胡椒盐】适量
【洋葱】末1两
姜末1两
葱末1两
生抽1小匙
酒1小匙
【鸡】【粉】 1/2小匙
【胡椒】粉少许

盐酥鸡块的做法

(1)将鸡胸肉洗净切块，再以所有腌料腌约20分钟至入味备用。

(2)将材料B调合成面煳，再均匀裹于作法1的鸡胸肉上。

(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热后，放入作法2的鸡胸肉后，随即转小火炸约2分钟，再转回中火炸约1分钟即可捞起沥干油脂，撒上适量的胡椒盐即可食用。