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准备材料： 【鲈鱼】 双飞片 8片
【干香菇】 条 8条
【桶笋】 条 8条
【红萝卜】 条 8条
【红辣椒】 丝 1条
葱绿丝 10g
中 【姜丝】 10g
葱段 10g
中 【姜片】 10g

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三丝鱼卷的做法

1

将香菇条、桶笋条、红萝卜条都先切好，再将红辣椒丝、葱绿丝、中姜丝切好备用

2

鱼的头跟尾巴要留下来，尾巴的部分要让它立著，盘子上头尾要摆入鱼头、鱼尾

3

把鲈鱼切一刀不切断一刀切断的鲈鱼双飞片后摊开，把香菇条、红萝卜条、桶笋条放入，卷成鱼卷

4

排入盘子中，盘子抹少许的香油，鱼才不会黏住，水滚即可放进锅里蒸，大火约8分钟

5

爆香葱段、姜片，加适量的水，再加入酱油及酒调味，烧开后加入姜丝，勾羹芡，再放入红辣椒丝，葱绿丝

6

淋上鱼卷即可

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