剥皮辣椒义大利面

准备材料：

【义大利面】 200公克
【剥皮辣椒】 5~6条
【肉丝】 100公克
【大蒜】 2瓣
【洋葱】 1/4个
【高汤】 200公克
【奶油白酱】 80公克
【鲜奶油】 60公克
【橄榄油】 40公克
【巴西利】 10公克
盐少许
【胡椒】【粉】少许

剥皮辣椒义大利面的做法

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 将大蒜切末、洋葱切丝，剥皮辣椒切段备用。

3. 以适量的米酒、香油、味淋、太白粉、盐及胡椒粉，腌渍肉丝约30分钟后炒熟备用。

4. 锅中倒入橄榄油加热，放入大蒜末炒香，再放入洋葱丝拌炒至洋葱变软后，加入剥皮辣椒、肉丝、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉翻炒后转为小火。

5. 捞起作法1的义大利面加入作法4的酱汁锅中煮1∼2分钟，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。