提起铜锣烧，都知道是哆啦A梦最喜欢吃的点心，一般都是用两片饼皮夹着豆沙馅。这次做的紫薯抹茶口味，无论颜色和味道都比豆沙味更吸引，而且立体造型更有新意哦！

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准备材料： 【鸡蛋】 2个
白砂糖 70克
【蜂蜜】 1汤匙
【低筋粉】 130克
【抹茶】 【粉】 3茶匙
【泡打粉】 1/2茶匙
【牛奶】 100毫升
清水 适量
【紫薯】 蓉 适量

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抹茶紫薯铜锣烧的做法

1

鸡蛋打发，分3次加入砂糖打发，然后加入蜂蜜打发至稠身

2

加入牛奶拌匀

3

筛入低筋粉、抹茶粉及泡打粉拌匀

4

将面糊包上保鲜膜放置30分钟

5

如面糊太浓稠，加入适量水拌匀

6

用小火烧热平底镬，用厨房纸抹上薄薄一层油

7

加入适量面糊成椭圆形

8

煎至开始起泡

9

翻面煎10秒

10

将铜锣烧再次翻转，放上适量紫薯蓉

11

将铜锣烧两端折起捏紧

12

放凉即成

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