几年前在上海的馆子吃到了好好吃的糯米莲藕，一直让我回味无穷! 刚好在市场看到很漂亮的新鲜莲藕，一条就是3截，拿一截来做甜点，跟馆子做的一样好吃呢....

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准备材料： 【莲藕】 1截
【圆糯米】 约100g
去壳 【红枣】 10颗
【冰糖】 100g
【桂花酱】 70g

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冰糖莲藕汁的做法

1

糯米洗净泡水一小时，莲藕洗净去皮，从头尾两端预留3公分处切开。

2

将浸泡好的糯米尽量填入莲藕孔，两边有孔的地方都要尽量塞。

3

盖上刚才切掉的头和尾两头，用牙签插固定。

4

将莲藕放到水中，将水注入盖过连偶的量，放入红枣和冰糖，盖上锅盖以大火烧滚后，转小火熬煮约2~3小时到牙签可以轻易插进去。

5

取出莲藕放凉，牙签及两头取出，然后切成约0.5均厚的薄片，摆盘，中间放上煮过的红枣，将桂花浆淋上。

6

煮完的汤汁待凉后装罐，及是很好喝的冰糖莲藕汁囉!

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