丝瓜炒蛤蜊
婆家自种的丝瓜只要将表皮用菜刀背刮除即可烹调，吃得到表皮的清脆及蛤蜊的鲜甜，非常适合夏季食用的料理。
准备材料：
【丝瓜 】 320g, 【蛤蜊 】 220g,姜3片,水80cc
丝瓜炒蛤蜊的做法
蛤蜊吐沙后洗净；姜切丝；
丝瓜用菜刀背将表皮刮除，切成4cm段，再平均切成4条状
炒锅倒入2大匙油以中火烧热，倒入姜丝爆香；加入丝瓜，先翻炒一下，添加80cc水，盖上锅盖，焖煮约2分钟至锅缘冒出水蒸汽
掀开锅盖，倒入蛤蜊，再次盖上盖子，焖煮约1.5分钟至蛤蜊全开
倒入调味料，稍微拌匀即起锅
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