这道是泰国式的凉拌菜，泰国天气热，所以料里都偏辣味，可以开胃并增进食欲。

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准备材料： 【虾米】 半杯
【姜丝】 半杯
【酸菜】 梗 半杯
【柠檬汁】 1 大匙
【红葱头】 1 个
【辣椒】 3 个

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开味菜 泰国虾米凉拌姜丝的做法

1

准备材料。(酸菜取梗就好。不小心将菜叶也抓进来了)

2

泰国虾米拿来做凉拌最好稍微蒸一下，清洗后加点米酒放电锅蒸，虾米的肉仍有咬劲，而不失它的甜味。

3

姜丝、红葱头切的愈细愈好。酸菜切条状。辣椒切末。(担心过辣，所以将辣椒籽去掉)

4

将所以食材拌在一起，味道OK就好。(酸菜是咸的，基本上不需再加甚么调味料，如果觉得太淡，可以加些鱼露)

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