---

准备材料： 【鸡肉】 500克
【猪血糕】 200克
【麻油】 2大匙
姜 1块
【蒜头】 6瓣
【红辣椒】 2支（可省略）
葱 2支
【酱油】 2大匙
【蚝油】 1大匙
【米酒】 4大匙
砂糖或 【冰糖】 1大匙
【九层塔】 适量

---

三杯鸡＆猪血糕的做法

1

将鸡肉和猪血糕切块；蒜头去皮；姜切片；辣椒和葱切段

2

鸡肉下滚水汆烫后，捞起沥干备用

3

起一热锅，倒入麻油，再放入姜片和蒜头爆香

4

加入鸡肉煎炒

5

加入辣椒和葱段拌炒

6

加入猪血糕拌炒

7

加入酱油、蠔油、米酒和砂糖，用中小火，盖锅闷煮约10分钟

8

等到酱汁略微收干后，加入九层塔拌炒一下即可起锅

---