脆豆腐
准备材料：
主料： 【豆腐干 】 400克
辅料： 【鸡蛋 】 50克
【青椒 】 50克
【辣椒 】 (红
尖
干)50克
【小麦面粉 】 200克
调料： 【酱油 】 5克
味精3克
【胡椒 】 【粉 】 3克
【辣椒酱 】 10克
【花生油 】 40克
脆豆腐的做法
1.将每块豆腐干切成6片；
2.将鸡蛋打散，放入酱油、精盐、胡椒粉、辣椒酱拌匀；
3.将青、红椒洗净放开水中焯一下；
4.豆腐干片放入加调料的鸡蛋液中，每片再滚上一层面粉；
5.平底锅内的油烧热，放入滚上面粉的豆腐干片，逐个炸呈金黄色捞出装盘，放青红椒即可。
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