造型馒头
为了健康,且与孩子互动,利用天然色素变化可爱造型馒头 真的卡哇伊内~
准备材料: 【
中筋面粉】 600克
糖 30克
【
豆浆】 300克
【
酵母】 6克
【
可可粉】 (咖) 适量
【
红曲】 或 【
甜菜根】 【
粉】 (红) 适量
【
抹茶】 【
粉】 (绿) 适量
【
南瓜泥】 (黄) 适量
造型馒头的做法
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糖+酵母+少许温热水先拌匀后,静置不动 中粉过筛+豆浆+苏醒后的酵母水,拌匀揉至表面光滑不黏手~此为原味若要其他颜色再分别加入天然素材色素 面团置与锅内,上面盖子湿布,发酵约30分 待发酵为原来2倍大时,即可塑形成各式各样喜爱的图案 塑形后的面团放入已加热后的蒸笼内,进行二次发酵约20分,再开中大火蒸约12分,即完成
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