准备材料(二人份): 【鸡胸肉 】 2块
【大蒜 】 2-3瓣
【洋葱 】 1个
新鲜 【荷兰芹 】 1小把
新鲜 【罗勒 】 1小把
新 【鲜番茄 】 酱1罐(或者新鲜番茄打成浆)
新鲜 【马苏里拉芝士 】 1个
【橄榄油 】 2tbsp
【帕玛森 】 【芝士 】
【海盐 】
【黑胡椒 】 适量
3、平底锅中加少许橄榄油,中火翻炒洋葱以及大蒜,大约3-4分钟左右待洋葱变软以后加入番茄酱,搅拌均匀以后用海盐,黑胡椒调味,再加入一半荷兰芹以及罗勒,加盖以中小火慢煮。
注:这里用的番茄酱是番茄原汁打碎,并不是蘸薯条的番茄酱哦!
4、大约15分钟左右待汁水稍稍收干再加入剩余的一般荷兰芹以及罗勒,搅拌均匀待用。
5、中大火煎鸡肉,2面各3-4分钟左右。
6、将煎好的鸡肉放入烤盘,每片鸡肉加上一大勺番茄酱,再盖上马苏里拉,最后撒上厚厚一层帕玛森芝士,入烤箱烤大约3分钟左右至芝士融化。
7、期间将面包对半切片,煎至金黄色。
8、将沙拉与1小勺葡萄醋以及1小勺橄榄油搅拌均匀。
9、将鸡肉盖在面包上,配上新鲜沙拉,乘热享用吧!
谢谢欣赏!希望大家喜欢哦!!
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