皮蛋炒肉碎(绞肉) ~ 简单又下饭

皮蛋炒肉碎(绞肉) ~ 简单又好吃，用来配饭、粥或面，简直一流！
皮蛋炒肉碎(绞肉) ~ 简单又下饭

准备材料：

主料：【肉碎】 (末)100克
【皮蛋】 2颗
【青豆角】 70克

腌料：【蒜米】 3粒
生抽1汤匙

调料：盐一小撮
糖1/2茶匙
【胡椒】【粉】少许

勾【芡】：【生粉】 1茶匙
水少许

皮蛋炒肉碎(绞肉) ~ 简单又下饭的做法

1、蒜头切碎末，加入猪肉碎内，和腌料腌约1小时，待其入味备用。

2、皮蛋剥开，轻轻切成小块状备用。长青豆切小粒备用。

3、烧热锅后加少许油，加热，将肉碎倒入锅中快炒，把肉炒熟 (至松散)。

4、烧热油，将青豆角粒炒熟，将肉碎和皮蛋倒入，加入调味料轻轻拌炒入味，以生粉水勾茨即可盛起。