上班族必备的快手营养汤菜——骨汤肉丸煨山药
用前几天煮的骨汤(骨汤的煮法看这里)煨了铁棍山药吃,山药浸润了香浓的骨汤软软糯糯,骨汤被山药吸去多余的油脂而更加鲜美,加了几颗潮汕有名的牛肉丸(潮汕肉丸以劲道弹牙著名)一起煮,连肉丸也更增添了几分味道。最关键的是这道菜做法特别简单,很适合赶时间的上班族。 上班族的辛苦我深有体会,每天下了班还有一餐全家的晚饭在等着。我那时通常在快下班时便计划出晚上吃什么,然后到了菜场直奔主题,把需要的菜买回家,开始至少一个小时的奋战把晚饭做好,而这还不算完,吃了饭后还要打扫战场,所以那一段时间总觉得特别累。 任何生活不论你喜欢或者不喜欢都不会一直保持在一种状态,紧张的忙碌过后迎来轻松的时日也会变得更加开心和知足。 这个菜的关键是煮猪骨汤,繁忙的上班族可以在休息日煮好骨汤,然后分装好放进冰箱冷冻,这样吃的时候就会非常方便快捷。接下来我还会再上几个用骨汤做菜的方法,希望能对你下厨房有一点帮助。 山药的营养价值我就不多说了,它是很好的食补材料,有着“蔬菜之王”的美誉。
准备材料:
【铁棍山药 】 一根
【猪骨汤 】 一份
【牛肉丸 】 四颗
盐适量
【小葱 】 【香菜 】 少许
上班族必备的快手营养汤菜——骨汤肉丸煨山药的做法
1、铁棍山药去皮冲洗干净,放在水里加几滴醋浸泡一会防止氧化变黑,然后切寸段;
2、砂锅里放入山药、骨汤和肉丸,再加适量水盖住山药就可以了;
3、大火烧开,加适量盐,转小火煨煮20-30分钟,关火,撒葱碎和香菜末即可。
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