【全蛋法】这2天雨炸弹侵袭东北角，原来的工作计划通通泡汤，所幸事前已作好万全准备，在梅雨季节来临前修补好墙面，以及窗框边结构较脆弱处，以防因瞬间雨势过大，造成墙壁含水量过高而渗漏水。计划总赶不上变化，索性走进厨房拌起面糊，烘烤ㄧ块「浓厚抹茶拿铁磅蛋糕」，再烹上ㄧ壶清茶，让小屋内弥漫着浓浓茶香，在下著大雨的日子里，品尝甜点也品尝生活里，微微的苦涩与美好，安抚些许不安的情绪，为平凡的日常带来片刻的幸福。

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准备材料： 【低粉】 100g
【抹茶】 【粉】 1.5大匙
【泡打粉】 1茶匙
【无盐奶油】 100g
糖 100g
【蛋液】 2颗量
【鲜奶油】 2大匙

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浓厚抹茶拿铁磅蛋糕的做法

1

无盐奶油室温融化后加入细砂糖搅拌至呈泛白。

2

ㄧ点一点地加入全蛋液（常温），打匀后再倒入液点蛋液拌匀，直到蛋液用毕，搅打至呈乳霜状。

3

低粉、抹茶粉、泡打粉混合拌匀后一起过筛至步骤2，加入鲜奶油，以切拌方式将面糊拌匀。

4

磅蛋糕模型薄涂一层油并筛入薄薄一层面粉，将步骤3倒入模型中并敲振几下排除空气，烤箱以180度预热后，烘烤约30-40分钟。

5

取出放凉后脱膜。

6

一起“苦中作乐”渡过美好的下午茶时光吧！

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