将抹茶独特的风味筛进浓郁的乳酪馅，舀几匙蜜红豆加以调和，甜而不腻，绵密清新的抹茶红豆乳酪蛋糕，滑下喉际，齿颊生香的好滋味让人念念不忘!! 部落格详细看: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/190524291 粉丝专页逛一逛 https://www.facebook.com/cksmom0910

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准备材料： 【奶油乳酪】 250g
细砂糖 65g
【蛋】 2颗
【酸奶】 85g
【鲜奶油】 65g
【玉米粉】 20g
日式 【抹茶】 【粉】 10g
【蜜红豆】 50g
直径18cm圆形 【慕斯】 圈 1个
【蜜红豆】 适量
打发的 【鲜奶油】 适量
【消化饼干】 100g
j 【无盐奶油】 40g

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抹茶红豆乳酪蛋糕的做法

1

制作饼干底座，将消化饼捣碎(或压碎)倒进搅拌盆内，加入已融化无盐奶油，以橡皮刮刀混合拌匀

2

圆形幕斯圈以锡箔纸从底部包覆，底部再放一底盘，将碎饼干倒入并均匀铺满，再以汤匙底部或手指紧紧压至紧实，盖上保鲜膜放置冰箱冷藏备用

3

制作乳酪蛋糕内馅，将事先放室温软化的奶油乳酪以电动搅拌机搅拌成乳霜状

4

加入细砂糖、酸奶油以电动搅拌机搅拌均匀后，再加入鲜奶油继续搅拌均匀

5

再将打散的蛋液分次加入搅拌均匀，每次加入时皆需搅拌均匀后再加入蛋液再搅拌均匀

6

筛入与玉米粉与抹茶粉，先以橡皮刮刀搅拌至看不到颗粒，再以电动搅拌机稍微搅拌均匀

7

从冰箱取出有饼干底座的烤模，将抹茶乳酪馅倒入烤模中

8

将蜜红豆以汤匙均匀撒入步骤7乳酪馅，可稍微再以橡皮刮刀搅拌均匀(自制蜜红豆作法请参考http://icook.tw/recipes/92714)

9

烤模轻轻摇晃使之平整，如有些许气泡，可以竹签或探针刺破

10

送进预热过的烤箱，烤盘加温水，(为防止水进入蛋糕，我在底层又加了一个派盘)，以170度C烤约40分钟，请随时注意烤箱内状况，中途可翻转考模使烘烤均匀，表面烘烤至一半时可加一层铝箔覆蓋以免变焦褐色

11

烤出炉后，将蛋糕先散热放凉，冷却后，以蛋糕刀沿着烤模与蛋糕间划一圈，方便待会脱模取出

12

放进冰箱冷藏约3小时，挤几些许奶油霜，加上些许蜜红豆一起吃~甜而不腻好好吃哟^^

13

自制蜜红豆作法请参考http://icook.tw/recipes/92714

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