奶油乳酪的用法就和巧克力一样，冷时是固体，隔水加热融化可添加想加的东西，倒入喜欢的模子中，等凉了，就成了。这款乳酪蛋糕不用饼干当底，而是用蛋糕，吃起来比较清爽，热量也少很多喔！

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准备材料：综合 【果仁】 1包
【蛋】 4颗
细砂糖 45g
【低筋面粉】 45g
【无盐奶油】 15g
【橄榄油】 20g
【无糖可可粉】 10g
水 16g
【奶油乳酪】 250g
【蛋液】 30g(可从蛋糕体的蛋液中取出)
细砂糖 20g
【鲜奶】 25g

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Licca【果仁乳酪蛋糕条】的做法

1

将奶油+橄榄油+水放入一耐烤容器中，另外将综合果仁放在铝箔纸上，一起进入预热中的烤箱(180度)。

2

再来，准备作蛋糕体。把蛋液、细砂糖一起用高速打发到浓稠状，使用隔水加温的方式打发较容易。

3

打到将打蛋器提起，滴下的蛋糕面糊会摺叠在面糊上，不会很快的沉下就OK囉。

4

加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

5

取出烤箱中融化的奶油+橄榄油+水，拌入可可粉搅拌。

6

将面糊取一部分到可可奶油中搅拌均匀。再倒回大盆的面糊中，搅拌均匀。

7

将烤模铺上烤培纸，可沾点面糊把纸和模型黏在一起，这样会更容易操作。

8

将蛋糕面糊倒入模型中，放入烤箱以180度烤20分钟左右，使用牙签刺入不沾黏面糊即可取出放凉。

9

将奶油乳酪倒入大盆中，使用杆面棍当搅拌棒捣成泥状。

10

加入糖继续搅拌。

11

加入鲜奶继续搅拌。

12

准备一慕斯框，用铝箔纸包住下方作底，一定要包密实，因为等一下要隔水加热去烤，不包实一点，水会渗进去。包好后，把蛋糕底放入。

13

倒入刚刚的奶油乳酪，抹平表面。

14

摆上综合果仁(可排成喜欢的图案)

15

准备个比慕斯框大一点的深烤盘，倒入水后再把慕斯框放入。进烤箱(180度)隔水加热，大约等待30分钟即可。

16

烤好囉。鹅黄色的乳酪看起来好美味。

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切成小条后和大家分食也很棒喔。

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