切块 【马铃薯 】 2颗,切块 【蕃茄 】 2颗, 【绞肉 】 600g, 【义大利香料 】 【粉 】 适量, 【胡椒 】 粉适量,糖1大匙, 【黑豆 】 【酱油 】 1大匙,水适量
1、起油锅,先把绞肉炒熟,这个动作很重要,火不要大,肉要香就在你如何处决肉,炒的过程中就算全熟还不够,你要看到完全没有水份才算真的炒香!
2、炒到没有水份之后,依序加入糖、黑豆酱油、胡椒粉、黑胡椒粉,然后炒一炒再加入马铃薯及蕃茄(我并没有特别的去皮),再炒一炒,炒到马铃薯边边有一点的透明之后再加水(还有义大利香料粉),然后上盖或盛到另一个锅子里用电锅蒸也可以。(锅外放一杯水)
3、起锅加点青葱就可以了。