端午节立完蛋那颗蛋要怎么办呢？来做个简单又好吃的义大利面吧！外面这么热，不必大费周章去餐厅吃，在家就可以自己做的义式经典，好好享受用餐时光，端午节快乐。

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准备材料：醃燻 【培根】 60g
【鲜奶油】 150ml
【鸡蛋】 1颗
义式宽扁面 100g
【橄榄油】 少许
盐、 【黑胡椒】 适量
【帕玛森】 【起士】 (Parmesan) 适量
【洋香菜】 叶(非必要) 少许

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义式培根蛋黄义大利面的做法

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准备食材(prepare ingredient)。

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先将培根切段，厚度约0.5公分(可依个人喜好斟酌)；再处理培根前可以先烧开水，准备煮面用的。

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取平底锅，开火预热，倒入橄榄油后放入步骤(2)处理好的培根拌炒，炒到有点微焦上色后即可(如图)。

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接续步骤(3)；倒入鲜奶油，特别注意不要全部下锅，留下1/8的量，等等需要使用。

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接续步骤(4)；盖上锅盖，以小火闷煮5-10分钟，中途可以打开锅盖稍微搅拌。

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接续步骤(5)；在等待的时间里也别闲著，煮面的水滚了；加入盐及少许橄榄油至滚水中，再将面条以扇形下锅烹煮10分钟(依包装上建议烹煮时间为主)。

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接续步骤(5)；酱汁的部分已经到收尾的部分了，开始调味；加入少许盐及黑胡椒后搅拌一下，然后离火静置，等待面条煮完。

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接续步骤(6)、(7)；将煮好的面条捞起沥干放入酱汁里，再倒入剩余1/8的鲜奶油及1大匙煮面的水，开火搅拌均匀。

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接续步骤(8)；搅拌1-2分钟后，试试味道，如果不够咸可斟酌加入盐或黑胡椒，即可盛盘；别忘了洒上洋香菜叶及帕玛森起士(Parmesan)，再放上主角蛋黄就完成啦。

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