蜜汁烧肉排

甘香而带有蒜香和蜜味。
蜜汁烧肉排

准备材料：

主料：【猪排骨】 ( 【大排】 )5000克

调料：盐100克
白砂糖400克
料酒150克
【酱油】 1100克
【腐乳】（红）50克
【五香粉】 5克
【八角】 5克
【柱侯酱】 50克
白皮【大蒜】 25克

蜜汁烧肉排的做法

1.把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；

2.把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；

3.将腌好的肉排用烧鸭的铁环钩挂，把肉排放入缸炉转将厚肉的一边向火处，烧烤时间约25-30分钟，出炉后淋上糖浆便成。