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酪梨酱鸡排
准备材料：
【去骨鸡腿 】 2只, 【酪梨 】 (紫皮)1粒, 【起司 】 50公克, 【优格 】 80公克, 【柠檬 】 1粒, 【洋葱 】 1/2粒, 【马铃薯泥 】 150公克, 【紫高丽菜 】 25公克, 【苜蓿芽 】 25公克, 【美乃滋 】 适量, 【水煮蛋 】 2颗, 【鲜奶 】 适量, 【玉米粒 】 适量,盐1小匙, 【黑胡椒粉 】 1/2小匙
酪梨酱鸡排的做法
1、洋葱切末、酪梨取肉切块、紫高丽菜切丝、苜蓿芽洗净沥干、柠檬压出汁备用。
2、起一干锅，放入鸡腿肉煎至两面金黄后，起锅盛盘洒上盐、黑胡椒粉，再切成块备用。
3、取一容器，放入酪梨块、优格、柠檬汁、洋葱末、起司、玉米粒、盐拌均匀成为酪梨酱备用。
4、将水煮蛋切块后放入容器中，加入马铃薯泥、美乃滋、鲜奶搅拌均匀成为马铃薯泥蛋沙拉备用。
5、将马铃薯泥蛋沙拉盛入成品盘铺底，放上鸡腿排、酪梨酱、紫高丽菜丝、苜蓿芽即可完成。
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