紫心乌龙面(105T面包机)

我喜欢用食物的天然色素来做料理，让人看起来很有食欲又健康，最近我买了芋头蕃薯，很爱它天然的紫色，又富含花青素，多吃紫色食物对身体也很好,加上小孩很爱吃面食,这次就用它来加入面团里..

准备材料：【高筋面】【粉】 150g
【低筋面粉】 150g
温的【芋头】【蕃薯】泥 150g
盐 5g

紫心乌龙面(105T面包机)的做法

从冷冻库取4个芋薯冰块,放到电子秤秤量,4个冰块秤起来大概100多克,我会再加一点水补到150g,之后放入电锅加热解冻..

在面包容器内安装制作面条用的叶片,趁芋薯泥还温温的时候,把材料全部都放进去,选择品项30乌龙面模式,然后按开始..

15分钟后作业完成,取出面团整成圆形,用保鲜膜包起来,在室温下静置2小时,如果不确定2小时后要用,可以先冷藏,要用时再拿出来退冰30分钟...

将面团分成四等份,取一等份用擀面棍把它擀平..

在擀平的面团上面,撒些面粉再折起来,用刀子从右边平均切出面条..

切好的面条,要用一些面粉抓开,不然会黏在一起..

这是一次做出来的量，通常我都是趁有空的时候,先把它做起来,再分成小包装丢冷冻库，要吃的时候再拿出来煮。

等煮面的锅子内水滚后,放入所需的面条,因为我喜欢吃Q一点的口感,大约煮5~6分钟后就捞起来,漂亮的紫心乌龙面就完成囉~把它做成汤的..干的..或炒乌龙都很好吃..

我把煮好的面拌上肉燥再加些蛤蜊，这样小孩就很爱吃囉~

另外我也分别用了南瓜和甜菜根做成这款3色面..