西红柿蛋汤

准备材料：

【西红柿】 2个
【鸡蛋】 1个
【青葱】 1根
【生姜】 3片
【猪油】 1/3汤匙
【香油】 2滴
【白胡椒】【粉】少许
盐1/2茶匙
味精少许
清水700毫升

西红柿蛋汤的做法

1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用

2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀

3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油

4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦