鱼香肉丝拌面

准备材料：

细【阳春面】 150公克
【猪肉丝】 50克
【绿豆芽】 30克
姜末1/2小匙
蒜末1/2小匙
【葱花】 1小匙
【太白粉】 1/2小匙
水3大匙
【沙拉油】 1大匙
【辣豆瓣酱】 1又1/2小匙
白醋1小匙
细砂糖1/2小匙
【酱油】 1又1/5小匙

鱼香肉丝拌面的做法

1.猪肉丝与太白粉抓拌均匀；绿豆芽洗净沥干水分备用。

2.热锅倒入沙拉油烧热，放入作法1以中火炒至变白，加入姜末、蒜末和辣豆瓣酱以小火炒匀后，再加入水、作法2和及剩余的调味料拌匀煮至汤汁略收干，熄火备用。

3.汤锅中倒入适量水煮滚，放入细阳春面条搅散，以中小火煮约2分钟至熟透，捞出沥干水分，放入大碗中，加入适量作法3趁热拌匀，撒上少许葱花即可。