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咖哩牛腩
准备材料：
【牛腩 】 洗淨切块
【香茅 】 切段拍散
下 【咖哩粉 】
盐
糖
味精醃二小吋
【土豆 】 切块
【红萝卜 】 切块
【洋葱 】 切块
咖哩粉
【高汤 】
椰乳汁
【蒜茸 】 .
咖哩牛腩的做法
热油锅爆香蒜茸与香茅出香味时， 再放牛腩炒香，下咖哩粉再炒到牛腩有三， 四成熟时咖哩也有香味透出后，再倒高汤滚一滚大约五分钟，又将热水注满后改开小火煮一个小时， 放椰乳汁再煮半小时，加红萝卜块以中小火煮五分钟，下土豆块与洋葱块滚后再改用文火煮(大约二十至三十分钟)汤汁略收(因有椰乳汁与土豆， 汤汁会变稠不用勾芡)，再放调味品盐，糖，味精即可出菜.
沾汁： 清辣椒酱， 盐与柠檬一起相拌匀.
