丝瓜蛋酥

这次特别想挑战的是蛋酥，一直很喜欢卤白菜上面有超香的蛋酥，看图就知道这次是略失败了，心得是勺子的洞要多一点，还有可以炸久一点酥一点，每每挑战油炸类的食物都有点保守谨慎，很怕过了头就变成灾难，过与不及，是一门学问呀。

准备材料：

【丝瓜】半条, 【鸡蛋】 1颗, 【大蒜】适量, 【苦茶油】适量,盐巴适量

丝瓜蛋酥的做法

1、切块：刨丝切圆形状

2、鸡蛋：放置碗内搅拌

3、蛋酥：热油至筷子下去会起泡泡，拿有洞的勺子过筛蛋到油锅并搅拌

4、下锅：将蛋酥捞起后，下蒜头、丝瓜与盐巴，焖煮约8-10分钟后加入蛋酥