这种挤花饼干我做到第三次才成功。挤出漂亮的曲奇时，整个心情都撒满花呢~❤ 本来想减油、减糖，但还真的要加到这么多，才真的能做成功!! 口感和香港曲奇真的很接近!! 有机会一定要试试!!

---

准备材料： 【奶油】 160g
砂糖 50g
【玉米粉】 100g
【低筋面粉】 110g
即溶 【咖啡粉】 (可略) 两匙

---

漂亮的曲奇(挤花饼干)的做法

1

备料。即溶咖啡粉，先磨成粉(越细越好)

2

先把奶油打软像cream一样，加入砂糖拌匀，接着把低筋面粉、玉米粉均过籂加入mix。(一定要过筛，有人说筛两次会更好，我只筛一次)

3

挖出一半的量装进三明治袋子(先在袋底剪一个洞，放入花嘴)。咖啡粉准备等会拌入。

4

开始挤囉....可以试：(1)由内转出来；(2)由外转进去；(3)原地不动一直挤，料会慢慢往四周跑出去变成一朵小花。

5

剩下的一半，拌入磨好的咖啡粉(我是用ucc的即溶咖啡粉，我用两匙吃到的都说"好咖啡唷"，怕苦的就放少一点唷)

6

一样!! 开心的挤、随意的挤....多挤几个就会抓到手感唷!!

7

上下火均150度，烤25分上下。如果烤下去饼干的花纹没有溶化塌掉，就是成功囉!!! (我的烤箱是有旋风功能，烤饼干时要打开，饼干会更干更脆唷) 第一次烤的话，还是建议顾炉一下，不要烤焦了!

8

出炉后放凉就要马上放入保鲜盒唷！回潮的话再回烤个3分钟左右(依烤箱状况调整时间)。

---