台湾的尾牙习俗要用刈包拜尾妈，这个外形像虎咬猪的台式汉堡在尾牙这一天几乎家家都在吃，作法简单，只要有一锅卤肉就可以大快朵颐！

---

准备材料： 【刈包】 8个
【花生粉】 1/2碗
【香菜】 1束
【五花肉】 500g
姜 5片
【大蒜】 5瓣
【洋葱】 1/2颗
【八角】 1颗
【苹果西打】 200g
水 600g
酒 30g
【酱油】 60g
【酸菜】 300g
【大蒜】 2瓣
【红辣椒】 1根
砂糖 1小匙
【香油】 1小匙

---

Mimi刈包的做法

1

卤肉：请参考小撇步的连结

2

炒酸菜：热锅后加入2大匙油，爆香蒜末、辣椒末，再加入酸菜末及砂糖，炒匀后淋香油即可。

3

将刈包放入电锅中蒸热，外锅1/2杯水即可。

4

将蒸热的刈包打开，撒花生粉，加入炒酸菜及卤肉，再放入香菜，美味上桌！

---