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【蟹柳 】 【冻豆腐 】 【金针菇 】 【猪肉 】 【蚝油 】 盐酒 【生粉 】 【蒜头 】
1、金针菇洗净撕开,飞水待用。
2、猪肉洗净切片,用盐、酒、生粉腌好。
3、芹菜、红萝卜洗净切好。
4、起镬放油放蒜头爆香后倒入猪肉炒香,溅酒后加清水后加盖煮熟后盛起。
5、再起镬放油将其余材料炒熟后加入蚝油,放盐调味后再倒入煮熟的猪肉勾芡上碟便成。