天气寒冷，最适合做一个热呼呼的蟹锅粥来暖胃。这锅蟹粥满布鲜香，粥底不但加入花蟹熬煮，还添加了鲜虾、墨鱼和干贝，将海鲜的鲜美全都熬进在粥里，粥味甘香带着浓郁的蟹香味，口感软绵。

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准备材料： 【白米】 2杯
【花蟹】 2只
【鲜虾】 300g
【墨鱼】 150g
【干贝】 6粒
【葱花】 、 【芹菜】 粒 适量
蒜末 2瓣
【姜丝】 2片
【清鸡汤】 500ml
水 1500ml
盐巴 1茶匙
【白胡椒】 【粉】 少许

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海鲜蟹砂锅粥的做法

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预备材料。

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白米洗净。虾子洗净，去壳、去掉肠泥，虾头、虾壳留用。

3

花蟹洗净，掀起盖子，去腮，去腹节。干贝浸泡至软，然后撕成丝状。墨鱼切片，备用。

4

烧热1茶匙油锅，下蒜末炒香，加入虾头和壳炒约2分钟。

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然后倒入材料2和加少许盐巴中小火煮8分钟，并且把虾壳用滤网隔出。

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将白米、干贝丝加进汤里。

7

盖上锅盖先以大煮至沸后，再调小火熬煮约45分钟至黏稠。如果汤底熬至太干水，可以加碗水。

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接着将花蟹、鲜虾和墨鱼加进粥里以小火焖约8分钟。

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放入姜丝，葱花、芹菜粒和调味料即可。

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