母亲节快要到了，(^_^)∠※ 做个养生豆腐米蛋糕送给母亲， 健康又低热量，让母亲吃的健康又幸福!! 【百页豆腐米蛋糕】实做影片 http://www.youtube.com/watch?v=SEhjPGB0jwY

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准备材料： 【蛋黄】 1个
【百页豆腐】 120克
【豆浆】 100克
【蛋白】 100克
【沙拉油】 100克
【蓬莱米粉】 200克
【蛋白】 400克
细砂糖 200克
盐 1克
【塔塔粉】 2克

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百页豆腐米蛋糕的做法

1

百页豆腐和豆浆打成泥状。

2

加入蛋白+沙拉油+蓬莱米粉拌匀。

3

蛋白+细砂糖+盐+塔塔粉，以打蛋器拌打至湿性接近干性发泡的蛋白糖。(糖约分三次加入拌匀)

4

取部份打好的蛋白糖和作法2.的面糊先拌匀后，再加入剩余的蛋白糖内再次拌匀。

5

将拌好的米糊倒入铺了烤盘纸的木模中抹平。

6

取一颗蛋黄过筛后装入挤花袋内，在面糊表面挤上线条再以竹签拉花。

7

放入烤箱，以上火180℃/下火150℃烤焙，约40分钟。

8

出炉后，将木模取出四边的纸拉开，待冷却后切块。

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