苹果派是法国最经典的小甜品，浓郁焦糖包覆苹果与肉桂粉，搭配特制手工派皮，口感酥脆带着浓厚奶油香，配上绵密的焦糖苹果馅，有一种说不出的幸福感～让幸福一起散发给家人吧!!

---

准备材料：【 【派皮】 】 【低筋面粉】 200g
【 【派皮】 】 【无盐奶油】 (块状) 90g
【 【派皮】 】 【鸡蛋】 1个
【 【派皮】 调味料】盐 1小匙
【内馅】中型 【苹果】 2个
【内馅】白开水 30cc
【内馅调味料】白砂糖 70g
【内馅调味料】 【奶油】 1小块
【内馅调味料】 【肉桂】 【粉】 1小汤匙

---

【Irene家常私房菜】法式焦糖苹果派的做法

1

【派皮做法】先将奶油切小丁 状。鸡蛋打匀备用。另外将面粉倒入碗中加盐、奶油、用手将奶油和面粉揉和，揉成金黄色的面包屑屑的状态。

2

【派皮做法】平均将面团分散开来由中间倒入蛋汁，再用手整个揉和变成一个圆型状，最后在碗内将面团丢个几下可增加面团弹性。

3

【派皮做法】再用食品级的保鲜膜包好，置于冰箱1小时。之后取出后用擀面棍杆成较派盘约2cm厚度的型状备用叉子在派皮上戳小洞备用。

4

【焦糖内饀做法】 将苹果果削皮后切四大块，再切成0.2cm左右的薄片备用。再取小锅将奶油及白砂糖加热后煮成浓稠焦糖汁备用。

5

取烤盘将焦糖汁均匀倒入。将苹果一片一片的排在淋了焦糖汁的烤盘上再洒上一层的肉桂粉。

6

最后将派皮覆蓋上去并在连接烤盘的边缘上压出折纹。

7

放入烤箱200度烤45分钟。烤好后直接倒扣的方式将好吃的苹果派完全呈献即可享用美味甜点了。

---