将派皮、馅料前一天准备好，周末早上起床只要组合一下送进烤箱，就有香喷喷的法式咸派早午餐囉!! 烤鸡或是肉类没吃完的剩菜，都可以加进去当作派馅。稍微变化一下就成为另一道美味的料理~ 这也是我经常用来消耗剩菜的小偷吃步喔!!

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准备材料： 【花椰菜】 11/2 杯切丁
【洋葱】 1/2 颗切丁
【磨菇】 1 杯切丁
【马铃薯】 烤熟切丁
烤 【火鸡】 胸肉1 杯切丁
【全蛋】 4 颗
【鲜奶油】 1/2 杯
盐1 小匙
现磨 【黑胡椒】 适量
【洋葱粉】 1 小匙
【大蒜粉】 1 小匙
【百里香】 末1 小搓
切达 【起士】 丝 很多!!
【无盐奶油】 1/2 杯
中筋或 【低筋面粉】 1 1/2杯
盐1 小匙
糖1/2 小匙
【全蛋】 1 颗
冰 【牛奶】 或冰水60 ml

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火鸡法式咸派~ 感恩节剩菜变身的做法

1

冷冻派皮面团一个，做法请参考: http://wp.me/s5e05O-quiche

2

将派皮擀成直径 约 11-12 吋圆，厚约 0.3 公分的派皮，放进派盘中。用叉子均匀在派皮边、底上戳洞，将派盘冰回冰箱中至少 30 分钟。预热烤箱 350°F。将派皮烤 10 分钟后拿出来冷却备用。

3

花椰菜切小丁烫熟；洋葱、磨菇丁炒到变软金黄，备用。马铃薯、烤火鸡胸肉切丁备用

4

将蛋、鲜奶油、调味料均匀搅拌备用。

5

在烤好放凉的派皮上，放一层起士丝、一半的蔬菜与火鸡肉块、再放一层起士丝

6

再放另一半的蔬菜火鸡肉块。均匀倒入蛋液。最后在派顶上洒一层厚厚的起士丝。

7

送进烤箱烤约 40 分钟，或到起士变成焦糖色。

8

感恩节吃不完的火鸡大变身，成为周末的幸福早午餐～

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